これぞ職人技！　美しく繊細な飴細工の世界

和を楽しむア・ラ・カルト

東京の谷根千の中でも若い人に人気の千駄木エリア。そこに日本で初めてつくられた伝統あめ細工の専門店「あめ細工　吉原」があります。

甘い香りが漂う店内に足を運ぶと、細い木の棒についたかわいい飴細工がたくさん並んでいてテンションがぐ～んとアップ。

飴細工がたくさん並ぶ店内

デザインはねこや干支、動物、想像上の生き物など、ほっこりするキャラクターが中心に揃っています。
１つ１つ、自分のお気に入りの子を見つけるためにゆっくり探すのも楽しい。

お店で一番人気のオリジナルキャラクター「あめぴょん」は、季節に合わせた細工がされていて、お土産にもぴったり。

一番人気のオリジナルキャラクター「あめぴょん」
人気キャラクターのあめぴょんも、そろそろ冬支度？

ウェディングギフト

ウエディングスタイルになったウェディングギフト。（要予約）
4800円（税別）

イタリア料理から飴細工職人へ。

店主の吉原孝洋さんはイタリア料理の料理人でした。
イタリア滞在中に、いろんな場面で日本の文化について質問され、海外の人の日本文化の興味の高さに驚きました。そして、いつしか
「自分が生まれた日本文化を知りたい」と思うように。
そして、子どもの時にその繊細さ、美しさに魅了された伝統あめ細工を極めようと決心して、師匠について修行を始めました。

かつては行商で売られていた飴細工は、当時の子供にとって身近なお菓子文化でしたが、今ではその職人はどんどん減っています。
吉原さんは伝統を残すために、いつでも気軽に飴細工に触れてほしいと2008年に店舗をオープンさせて、今では谷根千の街歩きコースには欠かせない人気ショップになっています。

お店にいったらぜひ見て欲しいのが目の前で細工を見られる実演販売。
飴の温度は80℃。冷えると固まってしまうので、鋏と指だけで3分以内に形を作って仕上げていくさまはまさに芸術の域です。
ため息のでる職人技をぜひご自身の目で確かめて下さい。

目の前で作られる飴細工
完成したペガサスの飴細工
熱い飴に色を入れてよく混ぜ、まず丸く固めて棒につけ、手と鋏であっという間に見事なペガサスに。