銀座の老舗でしっとり香ばしい和のホットケーキを

和風ホットケーキ 1,037円（税込）

銀座の数寄屋橋交差点からほど近い、絶好のロケーションに本店を構える「銀座 松﨑煎餅」は、文化元年（1804年）創業の老舗菓子匠。

1階にある店舗の脇から2階へと上がると、店名の松にちなみ。壁は松葉、天井は蓮をモチーフにした上品なインテリアのお茶席があります。

ここでいただけるのが、名物の「和風ホットケーキ」。

美しい焦げ色がついたしっとりとした食感のホットケーキに、あんこ、バニラアイス、黒蜜が添えられ、お好みでトッピングして楽しめます。トッピングはどれも、かむほどに口の中に香ばしさが広がる生地と相性抜群です。

ちょっと小ぶりな見た目とは裏腹になかなかの食べ応えですが、バターと牛乳を使っていないので比較的ヘルシーな点もうれしいところ。ショッピングの合間など小腹がすいた時にもおすすめです。

3種のトッピングを組み合わせて食べ方をアレンジ

すべてのトッピングを盛り付けてミックスされた味わいを楽しむ王道スタイルはもちろん、3枚のホットケーキに、あんこ、アイスクリーム、黒蜜をそれぞれかけて3通りの味を楽しめばお得感たっぷり。

おいしく食べられる方法があるのかお店の担当者のかたにうかがってみました。

「当店から『こうやってお召し上がりください。この食べかたがベストです』といったことは特にご案内しておりません。中には、あんこと黒蜜だけをホットケーキにかけて、アイスクリームは“デザートのデザート”といった感じで、単体でお召し上がりになる方もいらっしゃいます。お客様のお好きなお召し上がり方でお楽しみいただければと思います」とのこと。

いろいろ試して、自分のベストスタイルを見つけるのも楽しそうです。

「松﨑煎餅 お茶席」

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