宇治茶の主産地・京都和束町にて12品種のシングルオリジン抹茶飲み比べ体験サービスを開始

和のトレンド

京都和束町のベンチャー農業法人

「D-matcha(ディーマッチャ)」発の新たな抹茶の楽しみ方

～国内最大級の品揃え～

京都府・和束（わづか）町にてお茶を生産する農業法人「D-matcha株式会社」は、8月より12種類の異なる品種の抹茶飲み比べ体験サービスを開始いたします。

和束町・石寺の茶畑

■飲み比べる楽しさ。12品種のシングルオリジン抹茶について

抹茶もお米と同様に、品種ごとに味わいが異なります。

一般的に流通している抹茶は、数種類の品種をブレンドしている場合が多いのですが、D-matchaの抹茶はひとつの品種・ひとつの畑で獲れたシングルオリジン抹茶。

茶葉毎に異なる個性を楽しむことができる、生産地ならではの茶葉の楽しみ方を提案しています。

日本の栽培面積約75％を占めるメジャー品種「やぶきた」から、希少な京都品種「ほうしゅん」まで豊富な種類を取り揃えました。宇治茶の主産地・和束町で生産から販売まで行うD-matcha(ディーマッチャ)ならではの多彩なラインナップとなっています。

・やぶきた　　…日本茶の栽培面積の約75％を占める代表的な品種。

清涼感のある渋みが特徴。

・おくみどり　…栽培面積約3％。すっきりしたくせのない味、鮮やかな緑色。

・うじひかり　…京都品種。適採期が短いために時期を逃さず収穫を行うことが重要。

・うじみどり　…京都品種。濃厚な香り、味わいが楽しめる品種。

・ほうしゅん　…京都品種。香味に優れ、近年注目の品種。

・ごこう　　　…京都品種。適採期が短く栽培が難しい品種。

特徴ある香気で玉露・抹茶向きの品種。

・さみどり　　…京都品種。冴えのある色、香味に優れた京都を代表する品種。

・あさひ　　　…京都品種。抹茶向きの品種。

・あさのか　　…バランスの取れた味わいと独特の香り。

・おくゆたか　…優雅な香気をもつ品種。

・さえみどり　…渋みが少なく、まろやかな旨みのある飲みやすい品種。

・かなやみどり…ミルクのような甘い香りが特徴。

■抹茶を楽しみ尽くす体験・アクティビティ

(1) 【新サービス】12品種のシングルオリジン抹茶の飲み比べ体験

2018年8月から、上記の12品種の抹茶飲み比べ体験サービスを開始いたします。

普段抹茶を飲み慣れている抹茶ファンはもちろんのこと、抹茶にはあまりなじみのない抹茶初心者の方でも、12品種の抹茶の違いに驚き、抹茶の魅力を再発見していただける内容となっています。

＜12品種の抹茶飲み比べ体験の概要＞

・茶農家が教える、抹茶の栽培方法・抹茶の特徴(約10分)

・抹茶を点ててみよう(約10分)

・12品種の抹茶を飲み比べよう(約30分)

＜ツアー概要＞

・所要時間　　：約50分

・最低催行人数：1名～、最大4名まで(※5名以上の場合は要相談)

・価格　　　　：1グループにつき、税込7,000円

※グループ毎のお申し込みとなります。2名以上の場合、各種類の抹茶をシェアしながら楽しんでいただきます

・要予約：前日までにお電話(0774-74-8205)またはメール( info@dmatcha.com )にてご連絡ください。

抹茶

12品種の抹茶飲み比べ

(2) 石臼挽き抹茶体験

普段抹茶をよく飲むという方でも、自分で実際に抹茶を石臼で挽いたことがある方は少ないはず。国内外問わず、多くのお客様にご好評いただいている体験です。

＜石臼挽き抹茶体験の概要＞

・茶農家が教える、抹茶の栽培方法・抹茶の特徴(約10分)

・実際に石臼を挽いてみよう(約30分)

・抹茶を点ててみよう(約10分)

・自分で挽いた抹茶を飲んでみよう(約10分)

＜ツアー概要＞

・所要時間　　：約1時間

・最低催行人数：1名～、最大4名まで(※5名以上の場合は、要相談)

・価格　　　　：1人につき、税込3,600円

・要予約：前日までにお電話(0774-74-8205)またはメール( info@dmatcha.com )にてご連絡ください。

抹茶は、「碾茶(てんちゃ)」と呼ばれる抹茶のもととなる葉を、石臼やミキサー等を用いて細かい粒子にすることで得られます。1時間に数10グラムしか得られない石臼挽き抹茶は、手間がかかる一方で、ミキサーやミルなどの機械を利用する場合と比べて、摩擦熱の発生が抑えられ品質が劣化しにくいとともに、石臼ならではの独特の香ばしい香りが生まれます。手間を惜しまず自分で挽いた、挽きたての抹茶のお味は格別です。自分で挽いた抹茶のほかに、3品種の抹茶飲み比べも体験できます。